營養師的三個有效排毒秘訣

有60-70%的長期疾病及過敏症狀都是由於身體積聚過多的毒素而導致的，當中包括一些常見的疾病如濕疹、心血管疾病、甚至是癌症都是由此而生的。所以我們必須定期為身體進行排毒，才能保障到我們日後的健康。

目錄

• 什麼是排毒？
• 為什麼我們需要排毒？
• 我們會在什麼地方接觸到毒素？
• 如何知道自己需要排毒？
• 3個排毒的有效方法

什麼是排毒

首先, 排毒並不是任何的潮流。排毒是一直在身體發生的事情，直到死亡為止。即使我們沒有進食任何的排毒餐單、保健產品、或者做高溫瑜伽，我們的身體亦可以自行排毒。

如果因為某些原因導致你的身體無法排毒的話, 你便會死。

我們的身體其實是一部製造酸性物質的機器，會製造尿酸和乳酸等物質。我們的身體需要經過一些難以置信的過程才能夠維持體內的平衡。而最主要控制體內酸度的方法便是「呼吸」，呼出二氧化碳的同時，我們會同時透過皮膚，尿液及其他方法釋出體內的酸性物質。

對於擁有數千年歷史的傳統醫學而言，排毒是不可缺少的一環。印度傳統醫學Ayurvedic以及中醫都著重尋找病人體內的毒素，並強化及平衡對應的排毒器官，例如肝臟，腎臟及膽臟等。

時至今日，隨着我們所居住的地方充斥着愈來愈多的化學物及毒素，排毒亦變得愈來愈重要。神創造我們，讓我們的身體能夠完美地運行，但不幸的是我們沒有好好照顧他所創造的事物，包括這個世界，星球，生物及我們自己。所以我們需要做一些額外的東西，將我們的身體重回原本的理想狀態。

總括而言，排毒能夠為你的排毒器官爭取一些空間，時間及機會，讓肝臟及腎臟等器官能夠理想地運作。

為什麼我們需要排毒？

80%的超市食物其實都不是食物，它們都只是一些很像食物的產品。假如你細心地在超市尋找新鮮的食物產品，你會發現這些食物的佔比十分少。而其餘的貨品都是一些包裝好，保質期較長的食物。因為這些貨品需要長時間放在架子上，因此會加入了不同的防腐劑，添加劑和其他化學物。

雖然並不代表新鮮的食物不會含有農藥和其他化學物，但重點在於你買這些食身物時，它們主要的成份起碼是食物的本身。我們都知道身體內的微生物群與健康有着直接的關係，包括我們的免疫系統，皮膚健康，以及心理健康。所以當我們進食含防腐劑及農藥的食物時，這些化學物會同時影響到腸道內的益菌增生。

我們會在什麼地方接觸到毒素？

我們不單止能夠在食物中接觸到毒素，毒素還會潛藏於我們的空氣，衣物，甚至是護膚品中。如果你重新檢視一下每天的日程，你會發現每天可能會接觸到很多不同的毒素，成為你需要排毒的原因。

1. 合成衣物

現今的時裝產業大約會使用8,000款的化合物，而當中大多數的化學物都被證實含有致癌物及會擾亂激素的物質。無論是非有機的綿，合成的抗菌物料，防水物料，抑或是防皺的物料，都含有一些有毒的物質如formaldehyde 及 phthalates，同時亦會阻礙了我們的皮膚進行排毒。

行內人士深入剖析7種在成衣中常見的化學物。

2. 水

如果你仔細地觀察不同城市的食水系統，你會發現不同程度的問題，當中包括細菌的問題，過多的營養以及有毒的化學物，除了氟化物外，你甚至可以發現避孕藥和抗生素出現在我們的食水中。

過往亦曾於香港的供水系統中發現細菌和致癌物質。即使政府承諾我們食水的質素及安全，然而，舊喉管的生鏽問題亦是上述問題出現的其中一個原因。

3. 食物

草甘膦Glycophosate是一種抗生素，它可以殺死健康的微生物群，而這些微生物群嚴重集中在所有動物和魚類中，因為它們的供水和草被嚴重污染。 農場飼養的動物也主要餵食被大量噴灑草甘膦的作物，例如是不能被自然消化的玉米和大豆。 它們也經常被餵食其他動物的大腦，因此會產生高水平的朊毒體，然後觸發大腦中的正常蛋白質異常工作。

因此，當一個人食用動物蛋白（即肉類、乳製品、雞蛋、魚類）時，他們極有可能接觸到許多安全耐受的重金屬（即汞、砷、鉛、鎘、朊病毒和甘膦）。食用非有機農產品、加工食品、調味品以及富含非有機玉米、大豆和小麥的物品也會接觸到高濃度的糖甘膦和其他危險農藥。

4. 牙膏

一般而言，非有機或非天然的牙膏會含有至少 3-4種有毒物質。

其中一個例子是直至2019年1月，高露潔的Total Formulations依然使用一種名為Tricolsan的成份，該成份已經被FDA禁止使用在洗手液及皂液中。所以我們其實不會知道還有什麼有毒的成份潛藏在牙膏之中。

Vani Hari, 亦即是Food Babe, 曾撰寫了一篇非常深入的文章，折解牙膏中的成份以及可能會造成的傷害。你亦可以下載由全科牙醫Mark Burhenne 所製作的一個清單，當中列出了在購買牙膏時需要留意的有害成份。 

4. 面霜

由於護膚的緣故，女士們一天會搽上約200款化學物。而隨着男士個人護理的需求愈來愈高，男士們亦無法避免接觸那些的化學物。然而，這些化學物很多都會干擾我們的內分泌以及荷爾蒙系統。

立即從EWG (Environmental Working Group) 的數據庫中檢查你的護膚品吧。 

無疑我們周遭都受到有毒化學物的威脅！ 

4個影響自然排毒功能的現代生活因素

1. 過多的脂溶性毒素

以上所提及的毒素, 有90%都是脂溶性的，意思是指它們會被溶解並儲存到脂肪中。一旦毒素進入到你的血液中，便會開始尋找脂肪物質並嘗試進行分解，這是一個身體的保護機制。當吸收了愈來愈多毒素時，我們的身體便需要製造更多脂肪細胞來保護自己。

因此不難解釋為何一些脂肪器官如腦部，胸部，肝臟及前列線等最容易患上癌症。因此亦解釋了為何癡肥問題值得我們的重視，因為癡肥不單止令我們容易患上糖尿病及心血管疾病，更可能造成癌症及其他長期疾病。

2. 我們的食物缺乏營養

我們的肝臟、膽臟、腎臟以及皮膚都有足夠的能力去為我們進行排毒，然而排毒的過程需要營養，但我們的食物卻正正缺乏這些營養。土地枯竭確實是一個十分嚴重的問題，大量使用農藥及化學物的不可持續耕作方法，都會使我們土壤中的營養流失。

土壤愈肥沃，蔬菜的營養亦會更豐富；而我們的家畜亦被餵飼着營養不良的飼料，因此你亦會有相同的問題，所以無論你遵循任何的餐單都不會解決到這個問題。

3. 不平衡的飲食

現代人吃的食物種類非常少，很多時都是翠玉瓜、茄子、羽衣甘藍，雞肉，牛肉及豬肉。如果你問一下他們會吃什麼魚，基本上很多時候都是三文魚。但我們其實不應該是這樣的。

地球上有接近25萬種的蔬果供我們進食，但由於種植特定種類的蔬果使我們的生產變得更有效，因此這種單一的種植方法局限了我們進食的選擇，現在我們只有少於7,500種的選擇供我們食用，這亦限制了我們的身體能夠攝取的營養。

更糟糕的是，我們的社會非常流行節食，即使一些標榜能夠改善健康的飲食方法，其實也會局限了我們所吸收的營養。當然我們有時（像進行排毒時候）都需要避免進食某類型的食物，例如是一些引發炎症及敏感症狀的食物。但總括而言，我們現在所流行的飲食方法往往造成營養不良的問題。

4. 花費大量的能量在消化過程

從能量的角度而言, 我們基本上消耗了所有的能量去消化我們的早午晚三餐，因此已經沒有足夠的能量去排毒了。如果你嘗試記錄一下自己吃東西的時間，你可能會發現自己整天也處於消化的模式。

要生存的話，我們需要食物，而我們的祖先會在狩獵下一餐的時候自然地斷食。在斷食的過程中，身體會將最多能量用在消化的過程，從而獲得更多的能量供日後使用，增加生存的機會。我們的身體並不會知道下一餐會在2或3小時後的，所以從能量的角度而言，我們不應長時間在消化的模式之中。

3個排毒的有效方法

1. 培養斷食的習慣

你有注意到嗎？很多的排毒餐單都會加入果汁，沙冰以及湯水的，而箇中的確存在着一些邏輯的。如果你在計劃排毒的話，斷食是一個很好的開始。你可以嘗試間歇性斷食，最基本的做法是16個小時斷食（包括睡眠）以及8個小時進食。

如果你能夠做到的話，最好嘗試18小時的斷食。

如果你已經在進行16:8的斷食的話，你可以嘗試隔日進行液體斷食，轉換一下斷食的模式。如果你有糖尿問題或者是血糖水平非常敏感的人士，你並不適合進行16小時的斷食，你可以嘗試將你的一餐換成一杯沙冰或一碗湯。

最重要的注意事項：

找一些能夠配合你的生活及時間表的東西。同時，嚴格地限制自己的食物，盡量避免進食引起壓力的食物，例如是小麥，乳製品，麵筋，大豆等，持續兩至三個星期，之後才慢慢地添加一至兩種引起壓力的食物，並觀察你的身體如何反應。

你亦可以選擇進行一個食物不耐測試，從而找出會引發免疫反應的食物。

2. 增強你的腸道菌群

當你照顧好腸道菌群時，你亦可以同時改善你的排毒功能。我們體內的微生物群十分重要，可以阻止新的毒素進入身體，亦有助我們排走體內的毒素。如果你患有腸漏症的話，有機會令到細菌及毒素進入血液中，引起自身的免疫問題，加劇炎症的反應。

所以如果沒有調好腸胃的話，吃得再健康也於事無補。

如何加強及調理我們的微生物群？

• 避免或減少進食加工食物或含有防腐劑的食物。
• 避免或減少進食糖。
• 避免進食一些致敏性食物，如大豆、乳製品，小麥及麩質食物。
• 進食不同顏色的蔬果：不同種類的蔬果能增加腸道的多樣性，並為你的肝臟提供更多所需營養。
• 服食益生菌及納豆，泡菜和酸菜等發酵食品。然而我會建議你們避免食用乳酪，除非是自製的乳酪，而且你並不會對乳製品過敏。
• 服食能夠癒合腸壁的食物，例如骨湯，膠原蛋白，蘆薈和一些健康的脂肪（如牛油果）。
• 服食含益生元的食品，例如大蒜，洋蔥，韭菜和朝鮮薊等，確保益生菌能夠定殖在腸道中。

3. 服用營養補充品

雖然我們的器官可以自行排毒，但我們身體的毒素負擔其實也不輕，因此如果我們能夠服用一些營養補充品去幫助我們的器官的話，這絕對能夠幫助到我們的健康。

選擇營養補充品時一定要小心，一定要選用不含添加劑，人造色素的補充品，不然只會增添身體的負擔。所以如果你想服用這些產品時，不妨向一些專業人士請教一下，了解自己的身體，從而選擇自己所需的補充品。市面上的確有很多有益的補充品，但你不需要服用全部的補充品的，你只要需減輕肝臟的負擔即可。

以下是一些營養產品的建議：

草藥類

例子：蒲公英，水飛薊，朝鮮薊，茴香以及薑黃

了解一下自己哪一個器官需要額外的支援，並選擇相應的草藥來幫助它。如果你不知道的話，直接選擇一些能夠幫助肝臟的草藥吧，這樣做絕對不會錯的。

如果你像我一樣，想尋找一些又方便，覆蓋又廣的草藥，不妨嘗試一下Flora富蘿菁華草茶 (護士茶)，8款不同的草藥互相配合，支援你所有重要的排毒器官。在我進行化療的時候，我也是靠喝這種草茶來渡過癌症的時間的，我非常感激這款草茶能夠保護我的身體及器官。相反的是，化學藥物無論好壞地將我所有的細胞都殺死了。

抗菌類

例子：大蒜，牛至，白毛，蜂蜜

如果有任何的寄生蟲或蠕蟲潛伏在你的腸道中，以上的東西都能夠幫你清潔腸道

消化酵素

如果你有任何的消化問題的話（像我一樣！），你可以服用一些優質的消化酵素，減輕你消化系統的負擔，騰空更多能量進行排毒。

益生菌

益生菌同樣是可以幫助我們的腸道健康，明白上述的原理吧