Written by Denise Tam, Holistic Nutritionist
當我被診斷出患有癌症時，我開始更加注意我的食物來源以及我吃進身體和皮膚裡的東西。當我開始深入研究我們的食物系統時，我意識到我們的系統有嚴重缺陷，我們都與餐桌上的食物脫節了。我們的表層土壤現在已經枯竭，我們種植的食物缺乏營養。
生命就是泥土與土壤的差別。
整個食物鏈都是由土壤中的細菌構成的。 我們利用土壤中的細菌培育生命。光是一湯匙土壤就含有 60 億微生物。但工業化農業需要大量使用化學品，使用殺蟲劑和化學品，還有基因改造和單一作物種植，這使得我們的土壤無法再生。所有這些都會殺死土壤中的生物，使我們的土壤變成沒有生命的泥土。
另一方面，營養豐富的土壤充滿生機。良好的土壤每英畝可容納 25,000 加侖的水，從而降低乾旱和洪水的風險。植物可以吸收二氧化碳。碳被輸送到植物的根部，因此植物可以充當大氣碳的儲存容器。足夠健康的土壤可以抵消地球上幾乎所有的溫室氣體。
透過真正的再生農業，我們不僅可以養活世界，還可以扭轉氣候變遷。
這不僅僅是種植更多的植物和種子。關鍵是把事情做對。例如，我們吃的杏仁（順便說一句，不是用來餵養牲畜的）是導致環境惡化的因素與飼養動物作為食物一樣大。加州杏仁是單一作物杏仁，這表示單一栽培農業不是輪作不同的栽種來自然恢復土壤中的養分和維生素，是會導致地面上的相同養分減少。氮是農作物生長的關鍵營養素。大豆等植物能夠將空氣中的氮「固定」到土壤中，而玉米等作物則不能。如果不輪換固氮植物和非固氮植物，土壤就會缺乏這種重要的營養物質。
就蜜蜂而言，殺蟲劑被認為是蜜蜂群體崩潰的首要原因，因為我們依靠蜜蜂為我們種植的杏仁花授粉，以製作杏仁醬、杏仁奶和無麩質杏仁餐。
您知道上個世紀，我們的土壤平均失去了 80% 的礦物質成分嗎？
營養安全研究所的數據顯示，1914年至2014年間，土壤中的維生素和礦物質嚴重流失。這影響了我們食物的營養——與前幾代相比，食物中的鐵、鋅、蛋白質、鈣、維生素 C 和其他營養成分都減少了。
營養豐富而非節食
在我們這個科技高效的時代，我們也應該高效飲食。Food For Life不跟隨流行的飲食習慣，它主要著重在飲食治療方面。我們希望重新支持整個生態系統的再生，以便我們的身體也能再生。如果我們只是遵循純素飲食，而不考慮食物的產地和種植方式，那麼從長遠來看，這對地球或我們的身體都沒有多大的好處。
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如果這不是健康的潮流，是與我們的健康息息相關的環境潮流——地球的健康狀況反映了我們的健康狀況——而我們是一個非常病態的國家。
這就是我們謹慎選擇所有產品的原因。例如：
我們的膠原蛋白系列由牧場飼養的乳牛製成。工業化飼養的乳牛不僅缺乏營養，還含有大量荷爾蒙和抗生素，是溫室氣體的最大排放源之一。牧場飼養、吃草的乳牛可以為牧場和農作物提供寶貴的天然肥料，實際上是我們生態系統的重要組成部分，更不用說可以為我們和我們的土壤提供更豐富的養分。
我們的無麩質豆類麵食不僅不含麩質，還富含蛋白質和纖維，營養豐富，不像其他無麩質麵食通常以大米為主。該品牌還與當地農民合作，並將 2% 的收益返還給農民。
我們來自 Organic Traditions 的杏仁肯定是來自採用有機方式的意大利小農場的非單一作物杏仁。
這些只是我們的在品牌建立中傾注的心思和精力的幾個例子。我們可能不會都從事農業，但正如俗語所謂，我們總是可以用行動表達支持。
我們現在吃的農作物可能看起來與 20 世紀初的農作物相似，但從營養角度來說，它有點像是這些食物的軀殼。這就是我們認為需要補充的原因。不幸的是，回頭很難，需要數年時間才能讓我們的土壤恢復生機——但這並不代表我們要繼續摧毀它。
複合維生素是一種很好的補充基礎營養品，可以彌補食物所缺乏的營養。我們選擇的補充劑針對吸收進行了優化，並且根據您的喜好，有天然來源或生物相同來源的。我們也了解兒童、男性、女性以及孕婦的特殊需求，並提供他們選擇。
查看我們的多種維生素系列在這裡。
我們都擁有相同的資源，並共享著相同的資源。如果我們追求平等，從最基本的層面上講，我們應該確保每個人都能吃飯，而對於我們已開發國家來說，這意味著少吃肉，總體上少吃。
人人都可吃可以成為解決方案的一部分。
