雞肉湯配翠玉瓜意粉

食材

• 天然無激素雞胸肉切片　250克

• 青檸　1個榨汁

• 椰奶　半杯

• Bali Sun有機初榨冷壓椰子油　2湯匙

• 翠玉瓜　2條

• 芫荽和羅勒　適量

• Nutra Organic 家鄉雞骨湯　2湯匙

• 喜馬拉雅鹽和胡椒　適量（隨個人口味調整）

• 紅辣椒　2個切粒（非必要食材，隨個人口味調整）

製作方法

1. 將雞胸肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、一半的青檸汁和紅辣椒（如果使用）醃製。

2. 使用螺旋刨將翠玉瓜刨成長長的「意粉」形狀。 如果沒有螺旋刨，使用削皮器將翠玉瓜刨成片狀亦可。

3. 芫荽和羅勒洗淨並瀝乾，備用。

4. 平底鍋中火加熱椰子油，將雞胸肉和調味料一起翻炒。

5. 視雞胸肉的厚薄而決定翻炒時間，煮熟後加入水、高湯、其餘的青檸汁和椰奶。用中火煮5分鐘。

6. 轉小火，倒入翠玉瓜條、芫荽和羅勒。 煮沸後立即關火。

7. 食用前可撒上杏仁碎或大麻籽（隨個人喜好而定）。