11月 20, 2020
雞肉湯配翠玉瓜意粉
食材
天然無激素雞胸肉切片 250克
青檸 1個榨汁
椰奶 半杯
Bali Sun有機初榨冷壓椰子油 2湯匙
翠玉瓜 2條
芫荽和羅勒 適量
Nutra Organic 家鄉雞骨湯 2湯匙
喜馬拉雅鹽和胡椒 適量(隨個人口味調整)
紅辣椒 2個切粒(非必要食材,隨個人口味調整)
製作方法
將雞胸肉切成薄片,用鹽、胡椒粉、一半的青檸汁和紅辣椒(如果使用)醃製。
使用螺旋刨將翠玉瓜刨成長長的「意粉」形狀。 如果沒有螺旋刨,使用削皮器將翠玉瓜刨成片狀亦可。
芫荽和羅勒洗淨並瀝乾,備用。
平底鍋中火加熱椰子油,將雞胸肉和調味料一起翻炒。
視雞胸肉的厚薄而決定翻炒時間,煮熟後加入水、高湯、其餘的青檸汁和椰奶。用中火煮5分鐘。
轉小火,倒入翠玉瓜條、芫荽和羅勒。 煮沸後立即關火。
食用前可撒上杏仁碎或大麻籽(隨個人喜好而定)。