健康聊天室 (第四週)

Food for Life希望可以影響身邊的人，令到他們擁有一個健康全面的生活模式，因此我們每星期都會收集並解答不同的健康疑問。

以下是今個星期的健康查詢：

疑難 1

Q: 為什麼要吃omega 3 的食物?

A: 奧米加 3和奧米加 6是生命必需品。這意味著沒有它我們就無法生存，缺乏它會導致健康問題。

我們的身體不能夠產生奧米加3和6.所以我們需要從食物中攝取。我們的大腦由70％的脂肪組成，而我們的每一個細胞都有一層脂肪層，讓它保持彈性，讓營養物質進入，毒素亦會同時流出。

如今，由於污染和毒素恐慌，我們喜歡依賴良好的來源和安全的營養來源。好的和安全的奧米加 3來源包括:

• 印加果油
• 亞麻籽油
• 磷蝦油

當然我們最喜歡植物Udo's 奧米加 3.6.9混合油。請注意，我們建議使用油而不是種子，因為種子很難消化，為了獲得足夠的奧米加脂肪酸，你需要吃的種子數量對於身體來說太多了。 2湯匙或油脂膠囊是您保持身體健康所需的。

疑難 2

Q: 在citysuper 買了一支super 8, 想知道如果不食膠囊會否影響功效?

A: 如果不是對膠囊的成分有敏感，我們一般都建議進食益生菌補充品時要與膠囊一同吞下。

原因是不食膠囊的確會影響益生菌在腸道發揮功能的活性。膠囊的功能能讓益生菌百分百地通過胃酸，不受到胃酸的破壞或酵素的分解而破壞其活性，使其在腸道鹼性的環境下發揮幫助維持腸道菌群平衡和調節消化系統機能等功能。

疑難 3

Q: 什麼是褪黑激素？每天服用是否安全？

A: 褪黑激素是由松果體所分泌的， 在正常情況下夜晚11:00到凌晨2:00為分泌最旺盛的時段，人們會因而想睡覺，之後分泌量慢慢降低，直到約清晨8:00，當一睜開眼睛， 松果體就停止分泌了。

松果體的分泌非常的非常規律,只要有一天熬夜，次日褪黑激素分泌量就會減少約要11天才會恢復正常， 因此在這段時間中會出現失眠、白天想睡、哈欠連連的不正常情況。

晚上睡覺時妳有開小燈的習慣嗎?? 深夜開燈睡覺者，免疫功能會下降喔.. 根據一項研究顯示，深夜開燈將抑制人體分泌褪黑激素，會降低人體免疫功能，因此，挑燈夜讀後極易受病毒的威脅。國外有研究顯示，常值夜班的小姐，乳癌的發生率將大幅成長二倍。

有醫學報吿指出褪黑激素每天晚上吃是安全的

疑難 4

Q: 想知道supplyment的營養標籤如何解讀？有文章可看嗎？

A: 營養補充品或者是包裝食物成份表中的%代表一個""營養素參考值百分比""。目的是讓市民可就食物的營養數值提供快捷的參考，""營養素參考值百分比""偏高代表食物含大量某一種營養素，反之亦然。

在你顯示的圖片中有營養素是每日建議攝入水平的2220倍，要知道攝入那麼高百分比的營養素是否對我們身體有害，可以參考就該營養素的""可耐受最高摄入量""， 它告訴我們在97.5%人群中較為安全、不至於危害身體的最大每日劑量。

順帶一提，不同國家的營養補充品或是包裝食物可能採用不同的參考值，這些參考值是根據該國居民來制定的。由於中國營養素參考值專為中國人而制定，故這一組參考值較適合本港居民。

疑難 5

Q: 如何預防更年期骨質疏鬆

A: "骨質疏鬆症通常被稱為“沉默疾病”，因為骨質流失沒有症狀。最重要的是定期運動。

每週做3至4次負重運動是預防骨質疏鬆症的最好方法。散步，慢跑，打網球和跳舞都是很好的負重練習。此外，力量和平衡練習可以幫助您避免跌倒，減少骨折的機會。

吃富含鈣的食物，在你的生活中攝取足夠的鈣，有助於建立和保持強壯的骨骼。

補充劑方面，碳酸鈣和檸檬酸鈣是十分好的鈣補充劑。維生素D也很重要。我們的身體需要使用維生素D來吸收鈣。每天在陽光下曬掉大約20分鐘，可以幫助大多數人的身體補充足夠的維生素D.你還可以從雞蛋，三文魚這樣富含脂肪的魚，穀物和牛奶，以及補充劑以獲取足夠的維生素D。

服用D3的建議是：1000 iu到5000 iu。

疑難 6

Q: 什麼是鎂？

A: 鎂 Magnesium 是現代人常見問題，土壤貧瘠使食物中養分大量流失 . 為什麼我們這麼缺鎂？這是因為，餐桌上的食物不再那麼「營養」了。

世衛做了一份調查，顯示現代人鎂攝取量只有每天建議量的約六成。Carolyn Dean博士則說，現代工業化使土壤日漸貧瘠，同樣的水果、蔬菜、穀物食材中，今日的維生素、礦物質含量已少於上個世紀的三分之一。

鎂的功效包括預防便祕、降血壓、對抗身體發炎、改善失眠等，也是對抗壓力的重要營養素。日常生活中，壓力無所不在。遇到壓力時，腎上腺素驟升，消耗血糖、加速心跳以抵抗壓力。過程中，鎂扮演了一個非常關鍵的角色&mdash協助血糖轉換為能量。

含鎂食物：

• 蔬菜如羽毛夜甘藍、菠菜、澱粉類蔬菜如南瓜、紅皮馬鈴薯、牛蒡；海藻類蔬食如紅藻、昆布。
• 全穀類如蕎麥、小米、黑麥、燕麥。
• 堅果類如杏仁、腰果、胡桃。
• 油品如初榨橄欖油、椰子油、芝麻油、亞麻仁油。

但可惜我們今天吃的食物都是缺乏營養了！所以補充鎂很重要！

疑難 7

Q: 為什麼吃udos oil 又再加 krill oil呢？

A: Udo 369 植物種籽油是一款基本油，每日食物得到的油脂便是基本油，Udos oil 每日吃一至兩湯匙是基本的需要，含有 omega 3 & 6.

Dr. Udo 解釋 369 油不能用磷蝦油去代替。最佳的食法應該是每日食有質素的油脂 ( Udo 369 種籽油）然後再吃一至兩粒磷蝦油，這個做法對身體而言是最見效的。

分配比例：

• 95% 基本油
• 5% 油的補充劑 （krill oil) 作為輔助

特別有些人吃了udos oil 不見什麼效果，就建議配合 krill oil。若有些人對魚敏感就最好不要加 krill oil 了

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