青檸薑黃酸辣湯​(特別適合生病的人)

Recipe- Soup for the Soul (turmeric & lime) Finished

這是我生病時特製的湯底。我每做一頓飯,我都會問自己一個問題,我做這頓飯的目的是什麼?是要滋養嗎?是要排毒嗎?是要振作?是要恢復?是要治療?

這次我有頭痛,鼻涕和咳嗽,所謂典型的感冒症狀時,幸好我常備有健康的食材,並造出了這種滋補湯,我將其名為“(病者)湯”。

即使這種湯很簡單,但味道美味得令人難以置信,而且對於生病的我來說很容易做到,對那些懶得做任何東西的人來說也是如此-所以沒有藉口吧!

即使您沒有生病,這也是在流感和冠狀病毒季節裡增強您免疫系統的好湯。

湯底配料:

  • 5-6杯過濾水
  • 1.5茶匙薑黃
  • 1/2茶匙肉桂
  • 3滴濃縮薑汁
  • 2湯匙有機雞骨湯
  • 適量黑胡椒
  • 1/2個酸橙(壓榨)
  • 喜馬拉雅鹽作調味(隨個人喜好)

製作方法:

  • 將所有湯底配料一起放進鍋裡,水滾後調中火再煮10-15分鐘。*煮薑黃以釋放其活性成分
  • 在湯底中加入選擇的蔬菜,調小火煮至熟。

在此食譜中,我使用了:

  • 國王生蠔蘑菇
  • 豌豆
  • 半盒鷹嘴豆螺絲粉

烹調前:

Before Boiling Recipe- Soup for the Soul (turmeric & lime)

烹調後:

Recipe- Soup for the Soul (turmeric & lime) After Boiling

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