無麵粉朱古力蛋糕

這款蛋糕無需使用麵粉，是一款無反式脂肪，無麩質，無精糖，低碳水化合物的蛋糕，十分適合注意健康的您。

所需材料：

• 1杯可可醬
• 半杯天然椰糖
• 4隻雞蛋
• 1茶匙發酵粉

製作方法：

1. 將焗爐預熱至 350F/180C
2. 加熱可可醬至溶掉並加入椰糖，最後將它置涼
3. 發打雞蛋至蓬鬆 (用高速打6-7分鐘)
4. 加入發酵粉
5. 將麵糊倒入模中
6. 焗約30分鐘，並以筷子測試*

* 筷子應該可以輕鬆拔出，並且不殘留任何蛋糕

朱古力醬 

(非必要，但值得一試）

所需材料：

• 1杯溶掉的可可醬
• 半杯椰子油
• 3/4杯椰子醬 (可根據口味調教甜度)

製作方法：

1. 用滾水將可可醬溶於碗中
2. 加入椰子油及椰子醬 (需試味)。加入愈多椰子油，朱古力醬愈稀。如果你想要較濃的朱古力醬，請減少椰子油份量或加入可可奶油
3. 將朱古力醬淋上蛋糕之後，便可以享受你的蛋糕了

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由全科營養師譚雅螢撰寫