雞肉湯配翠玉瓜意粉


食材

  • 天然無激素雞胸肉切片 250克

  • 青檸 1個榨汁

  • 椰奶 半杯

  • Bali Sun有機初榨冷壓椰子油 2湯匙

  • 翠玉瓜 2條

  • 芫荽和羅勒 適量

  • Nutra Organic 家鄉雞骨湯 2湯匙

  • 喜馬拉雅鹽和胡椒 適量(隨個人口味調整)

  • 紅辣椒 2個切粒(非必要食材,隨個人口味調整)

製作方法

  1. 將雞胸肉切成薄片,用鹽、胡椒粉、一半的青檸汁和紅辣椒(如果使用)醃製。

  2. 使用螺旋刨將翠玉瓜刨成長長的「意粉」形狀。 如果沒有螺旋刨,使用削皮器將翠玉瓜刨成片狀亦可。

  3. 芫荽和羅勒洗淨並瀝乾,備用。

  4. 平底鍋中火加熱椰子油,將雞胸肉和調味料一起翻炒。

  5. 視雞胸肉的厚薄而決定翻炒時間,煮熟後加入水、高湯、其餘的青檸汁和椰奶。用中火煮5分鐘。

  6. 轉小火,倒入翠玉瓜條、芫荽和羅勒。 煮沸後立即關火。

  7. 食用前可撒上杏仁碎或大麻籽(隨個人喜好而定)。



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