8月 15, 2019
健康聊天室 (第二週)
Food for Life希望可以影響身邊的人，令到他們擁有一個健康全面的生活模式，因此我們每星期都會收集並解答不同的健康疑問。
以下是今個星期的健康查詢：
疑難 1
Q: 腦抽筋應該要食d咩
A: 建議同時服用D3，B6，鎂和維生素補充劑以保持腦系統的平衡。而維生素 E，已被發現有助於治療癲癇，除此之外，一些醫生亦發現用使用錳和牛磺酸治療也能夠減少癲癇症的發作。
疑難 2
Q: 白頭髮應如何處理
A: 當身體缺乏維生素B6, B12, D3, E或生物素時，便會導致你的頭髮過早變灰。
雖然白頭髮很多時都是遺傳因素而導致的，然而過早出現白頭髮，很可能證明你體內的氧化壓力開始發生作用。
當體內的抗氧化劑不足以抵消自由基的破壞作用時，氧化壓力便會失衡。
自由基是不穩定的分子，會破壞細胞，導致衰老和疾病，因此除了吸取相應的營養素外，亦需要進食富含抗氧化劑的食物，防止白髮
疑難 3
Q: 我很容易就混淆了益生元和益生菌。它們是同一樣東西嗎？
A: 益生菌是生活在腸道內的健康細菌。益生元則是益生菌的食物，幫助益生菌保持活力和繁殖。
然而,，在選擇益生菌補充劑時要特別小心，坊間有很多補充劑同時會有益生元和益生菌兩種元素，但它們的益生元含量一般都不足以發揮其完整功效。坊間補充劑的益生元含量只有300-500mg，而你的身體卻需要大約1-2g益生元才能發揮理想效果。
其實你不需要付錢也可以輕易從食物中得到足夠的益生元。所以，在選擇補充劑時，可以將這個考慮因素的優先程度降低。
益生元的食物來源包括：
- 朝鮮薊
- 大蒜，洋蔥，韭菜
- 蘆筍
- 大麥，燕麥
- 香蕉
疑難 4
Q: 服用益生菌時，是否含菌量愈高愈好？
A: 較高的 CFU 益生菌含量未必一定是最好。
我們應把焦點集中在益生菌的種類上。一種細菌無法完成所有的腸道工作，所以你可以發現我們的腸道內大概容納了約1000不同種的細菌，以應付不同的工作。
每隔幾個月，我們應轉換一下腸內的益生菌種類，讓你的腸道能吸收不同的種類的益生菌。
當特定情況如食物中毒時，你便需要這些不同種類而且高效的益生菌去擊退那些病菌。
疑難 5
Q: 如果我吃乳酪的話，我們還需要補充益生菌嗎？
A: 傳統手作的乳酪是非常健康有益的。
然而，現今使用工業方法所製造的乳酪便令作別論了。現代的奶牛的飼養方法亦變為統一單調的工廠式飼養方法，令到牛奶含有大量的激素和抗生素。
而大多數的乳酪生產商只會加入1-2種益生菌菌株至乳酪中，這些菌株並不足以重整我們的腸道。
更糟糕的是，為了保證食品安全，所有乳製品都需要進行消毒，使用高溫來殺死有害細菌，這也會殺死有益的益生菌。所以，當你在超級市場所購得的乳酪是沒有太大的益處的。
疑難 6
Q: 我最近頭疼得厲害。你對偏頭痛有任何自然療法嗎？
A: 近來溫度上升，加上長時間戶外工作，會加重你的身體負荷及破壞電解質的平衡。
頭痛和偏頭痛往往是因為脫水造成的，因此我們推薦你飲用大量的水，盡量避免飲用茶和咖啡。
然後我會加入高劑量的鎂（每天最少1-2克2x），如果它沒有幫助，你甚至可以增加它的劑量，它是完全安全的。
此外，你亦可以在水中加入生薑汁，或考慮將薄荷油混合橄欖油或椰子油，在你的太陽穴上摩擦，即可從中緩解一下你的頭痛。
疑難 7
Q: 素食者可以如何補充蛋白質
A: 素食者要小心飲食，確保攝取足夠的蛋白質。
除了魚、肉、奶和蛋，富含蛋白質的食物來源有：
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