4月 04, 2022

再生農業：多種維生素、有機食品和非轉基因

整全營養師Denise Tam撰寫

當我被診斷出患有癌症時，我開始更加意識到我的食物來自哪裡，以及我放了什麼東西在身體和皮膚上。當我開始深入研究我們的食物系統時，我意識到系統存在嚴重缺陷，我們都與餐桌上的食物脫節了。我們的表層土壤現在已經枯竭，我們正在種植缺乏營養的食物。

生命是乾旱泥土和肥沃泥土的區別

整個食物鍊是由土壤中的細菌組成的。我們從土壤中的細菌中獲得生命。僅僅一湯匙的土壤就含有 60 億種微生物。但工業化農業是化學密集型的，使用殺蟲劑和化學品以及轉基因和單一作物種植，這不允許我們的土壤再生。所有這些都會殺死土壤中的生物群，這就是我們的土壤變成死氣沉沉的泥土的地方。

另一方面，營養豐富的土壤是充滿生機。良好的土壤每英畝可容納 25,000 加侖的水，從而降低乾旱和洪水的風險。植物可以吸收二氧化碳。碳被供給植物的根部，因此植物可以充當大氣碳的儲存容器。健康的土壤可以抵消地球上幾乎所有的溫室氣體。

有了真正的再生農業，我們不僅可以養活世界，還可以扭轉氣候變化

這不僅是種植更多的植物和種子。這是關於做正確的事。例如，我們對杏仁的消耗量，它並沒有餵給牲畜，這與飼養動物作為食物一樣是導致我們環境惡化的一個因素。來自美國加利福尼亞州的杏仁是單一農作物杏仁，這意味著不是輪作不同的作物來自然恢復土壤中的營養物質和維生素，單一種植農業會導致相同的營養物質從地下減少。氮是作物生長的關鍵營養素。像大豆這樣的植物能夠將空氣中的氮“固定”回土壤中，而玉米等作物則不能。如果您不在固氮植物和非固氮植物之間輪換，土壤將耗盡這種重要的養分。

就蜜蜂而言，殺蟲劑已被命名為蜂群崩潰的第一大原因，因為我們依靠蜜蜂為杏仁花授粉，為我們製作

杏仁奶油、杏仁奶和無麩質杏仁餐。

您知道我們的土壤在上個世紀平均損失了 80% 的礦物質嗎？

糧食安全研究所表明，在 1914 至 2014 年間，土壤中的維生素和礦物質嚴重枯竭。這正在影響我們食物的營養——與前幾代人相比，這些食物含有更少的鐵、鋅、蛋白質、鈣、維生素 C 和其他營養物質

營養密集而不是飲食

在我們高效利用技術的時代，我們也應該有高效飲食。 Food for Life 不遵循流行飲食習慣，儘管它們在治療中佔有一席之地。我們想回到支持整個生態系統的再生，這樣我們的身體也可以再生。如果我們只是遵循純素飲食，而不去研究我們的食物是在哪里以及如何種植的話，那麼隨著時間的推移，它對地球或我們的身體並沒有多大好處。

閱讀Denise在《從營養、環保及道德角度剖析兩大人造肉品牌產品》中對假肉的剖析——關注營養、可持續性和道德性

如果這不是一種健康流行病，它就是一種與我們健康息息相關的環境問題——我們星球的健康反映了我們的健康——我們是一個病得很重的國家。

這就是我們謹慎選擇所有產品的原因。例如：

我們的膠原蛋白系列由牧場飼養的奶牛製成。工業化養殖的奶牛不僅缺乏營養，而且還含有大量激素、抗生素，是溫室氣體的最大貢獻者之一。牧場飼養的放牧奶牛可以為牧場和農作物提供寶貴的天然肥料，實際上是我們生態系統的重要組成部分，更不用說可以為我們和我們的土壤提供更豐富的養分。

我們的無麩質豆麵食不僅不含麩質，而且富含蛋白質和纖維，使其營養豐富，不像其他通常以大米為主的無麩質麵食。該品牌還與當地農民合作，將所得收益的 2% 返還給農民。

來自 Organic Traditions 的杏仁肯定是來自採用有機做法的意大利小農場，並非單一作物杏仁。

這些只是我們品牌在其創作中的思想和關懷的幾個例子。我們可能並不都從事農業，但俗話說，我們總是可以用錢包投票。

我們可能正在吃與 1900 年代初相似的農作物，但從營養角度，這些食物已經沒有營養。這就是為什麼我們相信需要補充的原因。不幸的是，這很難回頭，而且需要數年時間才能讓生命重新回到我們的土壤中——儘管這並不意味著我們應該繼續殺死它。

複合維生素是一種很好的方法來覆蓋我們的基礎並填補我們食物可能缺失的空白。我們選擇的補充劑針對吸收進行了優化，並根據您的喜好在天然衍生或生物相同之間變化。我們還了解兒童、男性、女性和懷孕期間的特定需求，並為這些人提供選擇。

在這裡查看我們的多種維生素系列。

進一步閱讀：植物為主的飲食習慣(素食)和奧米加3脂肪酸

我們都擁有相同的資源，我們都共享相同的資源。如果我們追求平等，在最基本的層面上，我們應該確保每個人都能吃，對於我們在發達國家來說，這意味著一般少吃肉。