研究發現:有機食品可能更利於兒童的認知發展

世界各地的父母都知道,孩子吃什麼是對他們的成長和發展很重要。 這就是為什麼孩子們進食時會讓人非常緊張,尤其是如果媽媽面對孩子挑食的問題,並擔心她的孩子是否能獲得足夠的營養來支持健康和強壯地成長。 因此,越來越多的研究出現,來了解我們孩子吃的食物如何影響他們的成長和發育。

有機食品一直被視為“優質”,儘管某些家庭可能比較難以進行全面有機飲食,但人們仍被鼓勵食用全有機飲食。 根據這項新研究,有機食品有助於促進正面的認知發展,而吃有機食品的兒童是可能會有更好的認知發展。

該研究由巴塞隆納全球健康研究所和 Pere Virgili 健康研究所完成。簡單而言,該研究發現,學齡兒童攝入更多的有機食物, 在流動智力方面(解決推理問題的能力)的分數更高。

這份主題為“幼年多重暴露和兒童認知功能:六個歐洲國家的多個出生地點之世代研究(cohort study)”的研究使用了1,298 名來自六個歐洲國家特定出生群組(英國、法國、西班牙、希臘、立陶宛和挪威)的 6-11 歲兒童的數據。 研究人員研究了兒童在子宮內暴露的 87 種環境因素,包括空氣污染、交通、噪音、各種化學物質和生活方式因素,另外還有 122 種兒童在童年時期暴露的因素。

研究的領導作者 Jodi Julvez 說明了為什麼會這樣。 他說,有機飲食比快餐飲食更能為大腦提供更豐富的營養,因為這些食物中的脂肪酸、維他命和抗氧化劑可能會增強兒童的認知功能及其發育。研究發現,一些可能會引致智力分數功能下降的趨勢,例如快餐飲食、房屋過度擁擠和吸煙等都會阻礙發育,所以應該要避免。 此外,研究亦發現在室內接觸細顆粒物 (PM2.5) 與較低的工作記憶分數有關。

但是,研究人員也發現了一些令人驚訝的結果,包括孕婦暴露於綠色環境與其子女較低的認知能力之間是存在關聯。

研究人員還發現,母親的酒精攝入量、高含量的全氟辛烷磺酸 (PFOS,一種常見於我們的土壤、空氣甚至飲用水中的污染物)以及產前的汞含量較高都與較高的認知能力有關,該研究的作者指出可能是“由於混淆和反向的因果關係”。

此研究的主要目的是研究大腦的暴露情況以及在這段大腦仍在快速發育時的時間内可能對其產生的影響。 這並不意味著孩子每餐都需要吃有機食品,但重要的是要在孩子的飲食中取得良好的平衡,並確保滿足他們所需的營養。

很多時候,單靠飲食,無論我們是否每天都吃 5 份全有機食品,也不一定能滿足身體所需求達到操作水平的全部營養素達到操作水平。 這就是為什麼我們需要包含下列的核心補充品以確保滿足我們的基本營養素。 

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