營養師的首選們

來看看我們營養師為保持健康和活力必不可少的首選們!

Denise Tam，營養師，生命之糧的始創人

廚房的櫥櫃裡總是放著什麼首選的物品？

骨湯 - 出於多種原因！

它在我櫥櫃的存貨是十分穩定的，在出門但需要帶點食物的時候，我會帶著它，因爲可以很容易地將其到一個玻璃杯中，然後冲水飲用。如果我生病了，沒有精力去做任何事情，但需要一些營養補給時，我可以沖泡一杯或一碗，然後喝掉。另外，我可以將其作為調味料添加到我的食物中。而且，別忘了它也是一種美容食品，它為皮膚，指甲和頭髮提供了豐富的膠原蛋白和礦物質。

哪個是你首選的超級食品，將如何使用它？

通常為綠色食物粉末。我最喜歡的是Udo's 綠色食物補充劑，因為它是一種易於消化，其中包含十種不同的有機綠葉蔬菜，每勺(8克)可提供2克蛋白質和3克纖維。通常我們較容易出現吃不足夠蔬菜的情況，所以導致我們的飲食中並沒有攝取足夠的纖維和營養。 而我會將一勺綠色食物補充劑放入我的飲品中，並與低升糖指數的水果，堅果奶或水一起混合。有時，我會添加抗氧化物例如巴西莓，蛋白質粉和膠原蛋白，當然這些只是其次，攝取足夠蔬菜量更重要。

你會選擇吃什麼零食？

任何堅果。我最喜歡杏仁，富含纖維和健康的脂肪。Organic Traditions 有機原生帶殼杏仁，來自意大利的小型獨立農場，而不是通常來自加州的單一耕作杏仁，這意味著它們的營養和礦物質含量更高，並且它們的生長方式並不會損害地球的土壤。我總是喜歡購買生堅果並自己烘烤，以使其盡可能新鮮，並確保它們不被過度烘烤，因為它們含有易受破壞的油脂。對於杏仁，我也可以將其放入攪拌機或食品加工機中，向混合物中加入一些堅果黃油或棗子，以及其他可加配料，例如可可粉，椰子切絲，枸杞等，並用它製成能量球。杏仁食譜無窮無盡！看看我去能量棒食譜。

如果你只能選擇兩種營養補充品來服用？是哪兩個？為什麼？

補充肝臟支持和益生菌。

我最終會選擇富蘿菁華草茶和Udo's 超級8號配方的益生菌。排毒隨著年齡增長和對生活是十分重要，即使不是強制性，但實際上因爲環境及加工食物令我們在毒素中徘徊，即使你服用複合維生素或每天按時服用的多種維生素，無論你食用的是有機農產品或高抗氧化物，如果你的身體充滿毒素，那麼身體就沒有能力去吸收當中的任何營養。益生菌也是非常重要的，因為我們現在知道大部分健康是源於有健康的消化系統，腸道微生物組失衡與許多疾病有關例如抑鬱，肥胖，心血管疾病，自身免疫系統問題例如克隆氏症或濕疹。

我們在你的浴室中找到的其中一個最推薦的天然美容產品是？

一種有機天然止汗劑，不含鋁或對羥基苯甲酸酯。 如果你要在身體如此靠近淋巴結的地方使用產品，那麼找到一種不會引起荷爾蒙紊亂的天然清潔產品是非常重要。 我使用Lariese的有機止汗劑，它天然並很容易洗掉，這與我過去嘗試過的其他止汗劑不同。

如果需要你提供一種營養建議，那將是什麼？

把健康的習慣變成一種生活方式，而不是特定的節食或排毒。從今開始實行，沒有可能在一夜之間變得健康，也沒有在一夜之間生病，只要小小的改善慢慢地就會成就變化。 在不知不覺中，一件很難、容易被放棄或很難改變的事情就變得微不足道，而你需要的是繼續前進，這就像在健身房鍛煉肌肉-需要緩慢，穩定且持續。

Frieda Hung, 營養師

廚房的櫥櫃裡總是放著什麼首選的物品？

肯定是鷹嘴豆螺絲粉！這種高蛋白的有機麵食可説是最易於烹飪的營養餐。只需搭配櫻桃番茄或新鮮蔬菜，即可提供快速，美味，及有營的一餐。它質地柔軟，柔和，口味溫和，是普通意大利面的絕佳替代品。每食用份量就含有11克蛋白質，它是低脂肪，低碳水化合物，比普通麵食更營養豐富，並且還提供了日常膳食纖維的近20％。另外，它還是經過認證不含麩質的食品。

哪個是你首選的超級食品，將如何使用它？

我的首選超級食物必須是有機黑奇亞籽，因為它富含Omega 3脂肪酸（每份含3克），並富含抗氧化物和膳食纖維，而且蛋白質，鐵和鈣含量也很高！它是一種十分全面的食物，，低卡路里但含有大量的營養素，因此成為我最喜歡的超級食物！通常，我會將1湯匙份量的黑奇亞籽浸入水、果汁或飲料中，攪拌均勻後靜置一段時間（約5至10分鐘）。黑奇亞籽將擴大體積並變得似膠狀，以更好地消化。此外，我也會在湯，色拉，燕麥片中添加黑奇亞籽，但要記住，食用前要讓它們吸收水/液體一段時間。當然，將黑奇亞籽以烘焙方式加入任何麵包，蛋糕甚至餅乾中也是其中一個可行的方法。

你會選擇吃什麼零食？

其實，我是一個愛吃甜食的人，所以我會考慮吃些帶甜味，無負擔，但健康的零食-Pana 的朱古力。這系列的有機素食的巧克力不含任何防腐劑，添加劑和精製糖，而且不含麩質，不含乳製品，不含大豆，所有由天然原料製成，例如有機認證的可可，可可脂，可可粉和喜馬拉雅岩鹽。我是比較難接受純碎為了糖分而隨便吃任何甜食，如果要尋找一款能滿足是以植物製作，天然無添加而無精製糖的甜食是很難的，但Pana巧克力是滿足所有條件的最佳選擇，讓我百分之一百滿意。如果要我只挑其中一個，我最喜歡的口味是無花果香橙，因爲實在有太多令人驚嘆的口味，所以很難只選擇一種。

如果你只能選擇兩種營養補充品來服用？是哪兩個？為什麼？

毫無疑問，我會專注於必須的奧米茄們和骨骼健康（鈣，鎂，維他命D3）。這就是為什麼我會選擇Udo's Oil 3.6.9和Salus Saludynam。 Udo's 奧米加 3.6.9 有機混合油按2：1：1的黃金比例提供足夠均衡的奧米加3,6和9必須脂肪酸，以幫助我們保持健康，這三種重要的脂肪酸對於保持良好的膽固醇水平和心血管健康，身體循環功能，保持皮膚健康和更新，增強腦功能並支持心理健康方面是必不可少的。我喜歡Salus 鈣鎂鋅健骨補充液，它提供最佳的鎂鈣比例，有助於强壯骨骼和更有效的鈣利用，同時該配方還添加鋅和維生素D作為維持健康骨骼，強健肌肉和牙齒的必要輔助因子。

我們在你的浴室中找到的其中一個最推薦的天然美容產品是？

花些時間享受安靜的世界放鬆一下，使用天然溫泉浴鹽為美容做好準備，我最喜歡的是Kneipp 薰衣草浴鹽，它含有高濃度的微量元素和天然礦物質，我喜歡鹽浴，因為當我在浴缸中放鬆時，它可以溫和清潔、軟化皮膚並幫助皮膚更新，同時，沐浴鹽中純淨而零污染的元素可以確保身體從海鹽中不會吸收可能存在的任何毒素。添加的薰衣草精油以其促進睡眠的能力而聞名，還可以幫助我在睡前減壓和放鬆。

如果需要你提供一種營養建議，那將是什麼？

如果只提供一種營養建議，我會說：扔掉體重秤，留意你吃什麼吧！實在太多人只在乎體重秤上顯示的數字以及他們丟失甚至增加了多少公斤/磅。坦白地說，不要過分地關注那些幾乎不提供健康狀況指標、實際健康水平、骨質密度、體脂量或肌肉量的數字。另一方面，我認為使用正面角度而不是將其負面化是更有效的方法，看看飲食和生活方式的整體質量，把重點放在健康飲食上，例如富含纖維的水果，色彩繽紛的蔬菜，原型食物，優質蛋白質和堅果等營養元素。請記住，體重秤上的數字是毫無意義的，因爲「人如其食」！