【附食譜】5個薑黃的健康好處

由 Chrissy Denton 撰寫

turmeric

多年來,傳統中醫及印度醫學都會定義「薑黃」為一種藥用香料,特別是在治療炎症及多種疾病方面,薑黃這種香料的地位亦變得愈來愈重要。

薑黃源於一種名為Curcuma longa的植物,通常生長於印度和東南亞地區。而在薑黃中最重要的元素名為「薑黃素」,它可以提供很多的健康益處和治療的功效。人們通常都會於印度的咖哩中加入薑黃,除此之外,現在亦十分流行於我們的鮮奶咖啡 (Lattes) 中加入薑黃。

薑黃素如何為我們打造一個健康的身體

1. 強大的抗氧化成份

antioxidant

薑黃素不僅能夠中和身體中的自由基,還能夠促進身體中的抗氧化酵素活動,因此是一個帶有雙重功效的抗氧化劑。

2. 自然的消炎效果

anti-inflammatory

適量的發炎是有助我們的身體發揮正常機能,然而長時間發炎便會成為一個健康問題了,嚴重的話更可能會導致一些心血管疾病。而薑黃素則能夠幫助身體對抗外來的感染體,除此之外,它更可以在我們身體的分子層面對抗炎症。

薑黃素在擁有強大的消炎能力的同時,又不會為身體帶來任何副作用,是一款既自然又有效的消炎香料。

3. 改善腦功能並減低老人痴呆的風險

reduce risk of Alzheimer's

現時有很多的疾病都被證實與腦源性神經營養因子(BNDF)水平的降低有關,而 BNDF 是一種在大腦中運作的生長激素。

而薑黃素可以增加BNDF的大腦水平,有助於減少退行性腦部疾病,改善記憶力,讓你變得更聰明,是一款對腦部有雙重好處的強大香料。

4. 減低心臟病的風險

strong heart

研究發現薑黃素能有效地改善身體的內皮功能,是一個控制血壓和幫助心臟凝血的重要機能,減低心臟病的風險。

因此,薑黃正正是一款三合一的神奇香料,為我們抵抗氧化作用和炎症的同時,還能夠預防心臟疾病。

5. 有效的抗抑鬱物質

anti depressant

正如第三點所述,薑黃素能夠增加我們大腦的 BNDF水平,有效地緩解抑鬱症的症狀。而它亦被證實,功效能與Prozac的舒緩功能可以相比擬的。

有營食譜 - 薑黃鮮奶咖啡

這款鮮奶咖啡是一款無麩質,非乳製,無糖的健康飲品,適合素食一族以美味的方法去享用薑黃,並獲得薑黃為身體所帶來的好處。

所需材料:

  • 1茶匙 Jomeis Fine Foods 薑黃拿鐵粉
  • 300ml杏仁或植物奶
  • 肉桂

製作方法:

  1. 將杏仁奶與Jomeis Fine Foods 薑黃拿鐵粉放入攪拌機中攪拌至均勻
  2. 將它倒入小鍋裡加熱
  3. 倒入杯子,並撒上肉桂於表面

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